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thumbnail5 고지혈증에 좋은 음식을 알려드립니다 고지혈증이란 무엇인가?고지혈증은은 혈액 내에 지방성분을 가진 물질들이 필요이상으로 많아져서 혈관 벽에 붙어 염증을 일으키고 결과적으로 심혈관계 질환을 일으키는 것입니다. 그리고 이러한 원인으로 인해 콜레스테롤 수치가 올라가고 혈액순환이 제대로 되지않아서 심근경색이나 고혈압의 주요 원인이 되기도 합니다.그렇다면 이러한 고지혈증에 좋은 음식을 알아볼까요? 먼저 양파는 혈관에 혈전들이 쌓이는것을 줄여주는 효과가 있고 지방성분을 가진 물질들을 분해하는 역활까지 해줘서 심혈관계 질환을 예방 할 수 있습니다. 고지혈증에 좋은 음식은 수용성 식이섬유을 많이 포함하는 음식인데 그 중에서 보리가 수용성 식이섬유가 상당히 많이들어있습니다. 가지는 비타민P가 들어있어서 장기적으로 섭취를 하면 나쁜 콜레스테롤 수치를 정상 수.. 2013. 10. 9.
thumbnail5 고구마의 종류와 나는시기 고구마는 껍질이 붉고, 내용이 노란 품종이 주류를 이루고 있습니다. 최근에는 내용이 빨강 계열의 보라색 고구마와 홍우 등이 과자에 사용되게되어, 친밀한 것이되어오고 있군요. 홍 정자 고구마라고하면 이것이군요!다홍색 아즈마 : 피부는 진한 빨강, 내용은 진한 노란색에서 섬유가 적고, 단맛이있는 품종의 고구마입니다. 관동 지방을 중심으로 나돌고있어 과자의 재료 로서도, 가정 요리의 소재로 사용되고있는, 메이저 고구마입니다. 자색 고구마 단면은 얇은 보라색입니다 만, 가열하면 선명한 빨강 보라색이됩니다.자색 고구마 : 자색 고구마는 총칭으로, 피부의 색은 다홍색 · 적 · 백, 내용물이 빨간색 자주색 고구마입니다. 선명한 보라색은 지금 주목의 폴리 페놀의 일종 인 안토시아닌입니다. 홍 정자와 비교하면 단맛이 .. 2013. 10. 7.
thumbnail5 완두의 종류와 나는 시기 실크 시세 열매가 느껴지지 않을 정도 얇은 것이 좋다 완두콩입니다.실크 시세 : 콩깍지가 5 ~ 6cm 중에 빨리 채취하는 완두의 것을 총칭하여 실크 시세 말합니다. 제철은 13 월입니다. 채색뿐만 아니라, 얼른 데쳐, 나물이나 무침에 볶아 국수의 도구 나 볶음도 맛있습니다. 스냅 길가 열매가 익어도 시세 째 먹을 수 완두콩입니다스냅 엔도 : 스낵 엔도 라고도, 두께 없을 및과 커지기 시작했다 열매도 함께 먹을 수있는 완두콩입니다. 원래는 미국에서 수입 품종으로, 일본에서도 인기가되었습니다. 가열은 단시간에 파삭 파삭 한 식감을 살리는 것이 추천. 데쳐 샐러드와 가볍게 볶아하여 단맛을 끌어내는 것이 맛있게 먹는 요령입니다. 그린피스 하나 시세에 4 마리 이상의 콩이 들어가있는 것이 좋은 그린피스입니다그린.. 2013. 10. 7.
thumbnail5 토마토의 종류 토마토는 치수를 잰다하면 알이, 나카타 마, 코다마 수 있습니다. 또한 색으로 분류하면 생식 용 복숭아 색, 조리 용 빨간색, 노란색이 있습니다. 여기에 국내에서 먹을 수있는 주된 토마토의 종류를 소개합니다. 모모 타로토마토 중에서도 특히 먹을 수있는 품종입니다모모 타로 : 생식 용 복숭아 토마토 대표로 우리가 먹고있는 토마토라고하면이 모모 타로입니다. 단맛과 적당한 산미가있어, 완숙하면 새빨갛게 염색 토마토입니다. 패스트엉덩이 부분이 봉긋 뾰족한 있습니다퍼스트 : 과실의 끝이 봉긋 뾰족한 형태로, 토마토를자를 때 나오는, 도로리 한 젤리 질이 적은 토마토입니다. 과육이 제대로하고 있고, 단단하고, 단맛이 있습니다. 연초부터 4 월에 걸쳐 만드는, 겨울 토마토의 하나입니다. 미니 토마토요리의 채색이나 도.. 2013. 10. 6.
thumbnail5 호박의 종류와시기 호박은 크게 일본 호박, 서양 호박, 배 포 호박의 3 종류가 있습니다. 일본 호박 : 물기가 많고 단맛도 소극적이어서, 조림에 적합하다 호박입니다. 현재 시장에는 거의 나오지 회회 있지 않고, 현지 직매장과 직산 품을 취급하는 슈퍼 등에서 입수 할 수 있습니다. 일본 호박피부가 검게 울퉁불퉁하고있는 것이 일본 호박 특징입니다 (흑피 호박)흑피 호박 : 일명 보자기 호박이라고, 수분이 많은, 저당의 호박 조림하면 가장 맛이 나타납니다. 시장에 거의 나돌고 있지 않습니다. 6 월 ~ 7 월에 제철을 맞이합니다.국화 자리 호박 : 좀 작은 일본 호박에서 일정하게 깊은 세로 홈이 들어가 둥글게 자름으로하면 국화 꽃처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙어 있습니다. 제철은 9 월 ~ 10 월. 속을 파낸하여 박제 .. 2013. 10. 6.
thumbnail5 양배추의 종류와시기 원래 겨울에 먹을 수 있었다 양배추이지만 부드러운 봄 양배추의 인기가 높아져 지금은 연중 먹을 수있게되었습니다. 부드러운 봄 양배추는 관동을 중심으로 인기가 씹히는와 단단한 씹는 맛이있는 겨울 양배추는 간사이를 중심으로 인기가 있습니다. 봄 양배추 잎의 쪽이 노란색에서 녹색으로 물이 들고 있습니다봄 양배추 : 봄 ~ 가을에 나도는 잎이 부드럽고 신선한 양배추입니다. 모양은 둥글고, 잎은 노란색 또는 녹색으로 물들어 있습니다. 만지면 탄력 곱슬 느슨한 것을 선택하는 것이, 맛있는 봄 타마 양배추를 선택하는 요령입니다. 생식과 샐러드에 딱 맞는 양배추입니다. 겨울 양배추 잎이 전체적으로 흰 양배추입니다.추위 타마 양배추 : 겨울 진입, 샤키 샤키로 한 씹는 맛이있는 양배추입니다. 모양은 편평하고 가운데 잎은.. 2013. 10. 6.

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