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야채의 모든것17

thumbnail5 파의 종류와 시기 조림, 수프, 냄비 등, 겨울에 먹고 싶어지는 요리는 파에는 빠뜨릴 수 없습니다. 그리고 맛이 가장 타고 오는이, 12 월에서 1 월입니다. 겨울 만 슌과 생각되기 십상 인 파입니다 만, 산지마다 나와 한창시기가 1 년 내내 맛있는 제철 파를 먹을 수 있습니다. 시기 별 산지의 제철은 다음과 같습니다 있으므로 참고하십시오. 대파 1 년 내내 먹을 수있다 대파 : 전국적으로 1 년 내내 먹을 수있는 가장 메이저 인 파. 파의 흰 부분은 흙을 걸고 빛을 쬐지 않는다, 백색시키고 있습니다. 가열 할 때 맛볼 수있는, 단맛은 이러한 수고 틈 덕분입니다. 시모니 타 파 가게에서는 흙이 얻은 지 얼마 안되는이 판매되는 경우가 많다 "시모니 타 파"시모니 타 파 : 11 월부터 1 월에 진입, 군마현 특산根深파. 삶.. 2013. 10. 14.
thumbnail5 감자가 나는 시기와 감자의 종류 남작 : 잘 먹을 수있는 감자의 하나로, 구형으로 표면의 군데 군데에 홈이있는 감자입니다. 피부는 황백색 과육은 백색으로, 가루 같은 육질 것이 특징입니다. 찐거나 삶거나하는데 딱 한 감자입니다. 추천은 으깬 감자 샐러드, 고로케입니다. 메이크 : 편평 형태로, 표면이 찍있는 것이 메이크입니다. 남작만큼 잘 먹을 수있는 감자입니다. 메이크는 피부가 황백색 과육이 담황색으로 육질이 치밀입니다. 따라서 삶은 무너져하기 어렵고, 조림 요리, 볶음, 튀김에 딱 맞는 감자입니다. 새로운 감자 : 겨울에 심었다 감자를 평소보다 일찍 채취 한 것이 새로운 감자입니다. 다만 초봄이되면 돌기 시작합니다. 새로운 감자는 호크 호크로 한 먹을 때의 느낌은 기대할 수 없지만 대신 신선함이 넘치는 척척 한 먹을 때의 느낌을 즐.. 2013. 10. 14.
thumbnail5 고구마의 종류와 나는시기 고구마는 껍질이 붉고, 내용이 노란 품종이 주류를 이루고 있습니다. 최근에는 내용이 빨강 계열의 보라색 고구마와 홍우 등이 과자에 사용되게되어, 친밀한 것이되어오고 있군요. 홍 정자 고구마라고하면 이것이군요!다홍색 아즈마 : 피부는 진한 빨강, 내용은 진한 노란색에서 섬유가 적고, 단맛이있는 품종의 고구마입니다. 관동 지방을 중심으로 나돌고있어 과자의 재료 로서도, 가정 요리의 소재로 사용되고있는, 메이저 고구마입니다. 자색 고구마 단면은 얇은 보라색입니다 만, 가열하면 선명한 빨강 보라색이됩니다.자색 고구마 : 자색 고구마는 총칭으로, 피부의 색은 다홍색 · 적 · 백, 내용물이 빨간색 자주색 고구마입니다. 선명한 보라색은 지금 주목의 폴리 페놀의 일종 인 안토시아닌입니다. 홍 정자와 비교하면 단맛이 .. 2013. 10. 7.
thumbnail5 완두의 종류와 나는 시기 실크 시세 열매가 느껴지지 않을 정도 얇은 것이 좋다 완두콩입니다.실크 시세 : 콩깍지가 5 ~ 6cm 중에 빨리 채취하는 완두의 것을 총칭하여 실크 시세 말합니다. 제철은 13 월입니다. 채색뿐만 아니라, 얼른 데쳐, 나물이나 무침에 볶아 국수의 도구 나 볶음도 맛있습니다. 스냅 길가 열매가 익어도 시세 째 먹을 수 완두콩입니다스냅 엔도 : 스낵 엔도 라고도, 두께 없을 및과 커지기 시작했다 열매도 함께 먹을 수있는 완두콩입니다. 원래는 미국에서 수입 품종으로, 일본에서도 인기가되었습니다. 가열은 단시간에 파삭 파삭 한 식감을 살리는 것이 추천. 데쳐 샐러드와 가볍게 볶아하여 단맛을 끌어내는 것이 맛있게 먹는 요령입니다. 그린피스 하나 시세에 4 마리 이상의 콩이 들어가있는 것이 좋은 그린피스입니다그린.. 2013. 10. 7.
thumbnail5 토마토의 종류 토마토는 치수를 잰다하면 알이, 나카타 마, 코다마 수 있습니다. 또한 색으로 분류하면 생식 용 복숭아 색, 조리 용 빨간색, 노란색이 있습니다. 여기에 국내에서 먹을 수있는 주된 토마토의 종류를 소개합니다. 모모 타로토마토 중에서도 특히 먹을 수있는 품종입니다모모 타로 : 생식 용 복숭아 토마토 대표로 우리가 먹고있는 토마토라고하면이 모모 타로입니다. 단맛과 적당한 산미가있어, 완숙하면 새빨갛게 염색 토마토입니다. 패스트엉덩이 부분이 봉긋 뾰족한 있습니다퍼스트 : 과실의 끝이 봉긋 뾰족한 형태로, 토마토를자를 때 나오는, 도로리 한 젤리 질이 적은 토마토입니다. 과육이 제대로하고 있고, 단단하고, 단맛이 있습니다. 연초부터 4 월에 걸쳐 만드는, 겨울 토마토의 하나입니다. 미니 토마토요리의 채색이나 도.. 2013. 10. 6.
thumbnail5 호박의 종류와시기 호박은 크게 일본 호박, 서양 호박, 배 포 호박의 3 종류가 있습니다. 일본 호박 : 물기가 많고 단맛도 소극적이어서, 조림에 적합하다 호박입니다. 현재 시장에는 거의 나오지 회회 있지 않고, 현지 직매장과 직산 품을 취급하는 슈퍼 등에서 입수 할 수 있습니다. 일본 호박피부가 검게 울퉁불퉁하고있는 것이 일본 호박 특징입니다 (흑피 호박)흑피 호박 : 일명 보자기 호박이라고, 수분이 많은, 저당의 호박 조림하면 가장 맛이 나타납니다. 시장에 거의 나돌고 있지 않습니다. 6 월 ~ 7 월에 제철을 맞이합니다.국화 자리 호박 : 좀 작은 일본 호박에서 일정하게 깊은 세로 홈이 들어가 둥글게 자름으로하면 국화 꽃처럼 보이기 때문에 이런 이름이 붙어 있습니다. 제철은 9 월 ~ 10 월. 속을 파낸하여 박제 .. 2013. 10. 6.

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